Rolat, torta, puding: tri recepta za kolač s kafom

Rolat s kafom
Sastojci:

Za koru:
3 jajeta
kašičica kakaa
3 kašike oraha
2 kašike brašna
3 kašike šećera

Za fil:
250 g šećera
1 žumance
2 šoljice jake skuvane kafe
250 g margarina
Zagrejte rernu na najjače. Umutite tri belanceta sa tri kašike šećera. Dodajte polako jedno po jedno žumace i kakao. Posebno pomešajte tri kašike oraha i dve kašike brašna, pa i to dodajte u mućena jaja. Lagano pomešajte, sipajte u podmazan pleh i pecite kratko na najjačoj temperaturi, a potom smanjite na 250 stepeni.
Umutite jedno žumance sa šećerom. Dodajte dve šoljice jake crne kafe (bez soca) i to skuvajte na pari. Kad se fil prohladi dodajte penasto umućen margarin.
Ispečenu koru za rolat stavite u vlažnu krpu, nafi lujte ga polovinom krema, urolajte, pa rolat premažite drugom polovinom fila. Možete ga posuti zrncima kafe ili mlevenom kafom.
Torta s kafom i viskijem
Potrebno je:

Za testo:
75 g oljuštenih lešnika
75 g šećera 6 žumanaca
3 belanceta 250 g brašna
250 g skrobnog brašna
2 kašike kakaa

Za krem:
3 jajeta
120 g šećera
270 g margarina
šoljica jake kafe

Za glazuru:
300 g šećera
10 kapi limuna
1 čašica kafe
1 dl vode
čašica viskija
Sitno iseckajte lešnike, umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno (i pšenično i skrobno), kakao i sneg od belanaca. Masu sipajte u okrugli kalup za torte i pecite oko 40 minuta na 170 stepeni.
Umutite jaja i šećer, dodajte istopljeni margarin i kafu i pažljivo sjedinite. Stavite fil na tihu vatru i polako mešajte dok se ne zgusne.
Testo isecite na tri sloja, namažite kremom svaku koru. Na tihoj vatri istopite šećer sa malo vode, promešajte i ostavite da se ohladi. Dodajte sok od limuna i rukama umesite neku vrstu lopte. Masu stavite u šerpicu i kuvajte na tihoj vatri, bez vrenja. Na kraju dodajte kafu i viski. Premažite tortu glazurom i ukrasite zrncima kafe.

Puding od kafe
Potrebno je:
2 dl jake kafe
2 kašičice brašna
75 g šećera
30 g margarina
2 jajeta
200 g slatke pavlake
U šerpi umutite omekšali margarin i brašno. Dodajte vruću kafu i sacekajte da provri uz stalno mešanje. Sklonite krem s vatre i dodajte jedno po jedno žumance i šećer. Na kraju dodajte ulupani sneg od belanaca i sve stavite u posudu u kojoj ćete puding kuvati na pari. Sklonite sa vatre posle 15 minuta, sipajte u šoljice, ostavite da se prohladi i stavite u frižider. Pre služenja puding ukrasite zrnom kafe.

Vreme pripreme: 45 minuta

Izvor: Lisa

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*