Sastojci:450 g brašna;30 g kvasca;2 dl mlijeka;50 g maslaca;žutanjak;1/4 žličice soli;150 g maslaca;50 g oštrog brašna;2 žlice šećera u prahu;žličica cimeta;50 g grožđica;60 g čokoladnog namaza;2 dl slatkog vrhnja;žlica šećera
Priprema:Pripremljenom kvasu dodajte otopljeni maslac, žutanjak, sol, pomiješajte s preostalim brašnom i umijesite tijesto, te ostavite na toplome pola sata.Zdrobite maslac i oštro brašno, pa dobivenu smjesu razvaljajte u kvadrat promjera 15 x 15 cm.
Odstajalo i naraslo tijesto s kvascem razvaljajte na četverokut 20 x 30 cm, a u sredinu mu stavite ploču maslaca i brašna, pa preko nje presložite oba kraća kraja tijesta s kvascem. Stisnite krajeve.Razvaljajte tijesto, pa kraće stranice opet dva puta preklopite. Stavite tijesto na 15 minuta u hladnjak.
Ponovite taj postupak još dva puta.Razvaljajte tijesto na dimenzije 35 x 50 cm, premažite čokoladnim namazom, pospite šećerom u prahu, cimetom i grožđicama, pa zamotajte u roladu.Režite je na komade debljine 2,5 cm, polegnite na ohlađeni lim i pecite na 220°C, 15 minuta.Prelijte još toplo vrhnjem i šećerom.
izvor 24sata.hr
Leave a Reply