Rolnice s Tikvicama i Sirom

Sastojci

250 gr ricotta sira– 2-3 zlice persina (nasjeckanog)– 1/4 salice parmezana (frisko izgratanog)– 1 jaje– 250 gr mozzarella sira (frisko izgratanog)– 300 ml salse (domace ili kupljene)– 1 zlicica maslinova ulja– 2-3 mala listica bosiljka (nascjekana)– 3-4 tikvice (oprane i po duzini narezane)– malo krusnih mrvica (panko)– frisko mljevene soli i papra

1 salica = 250 ml

Priprema

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.U zdjelici izmijesajte ricotta sir, persin, parmezan, jaje, panko mrvice i malo soli i papra.Tikvice dobro operite i narezite ih tanko po duzini (ja sam koristila “alatku” koju inace koristim za sir).Salsu pomijesajte s pinkom maslinova ulja i dodajte malo nasjeckanog lisca bosiljka, pinkicu soli i papra.Dno posude u kojojoj cete peci rolnice debelo premazite salsom i pospite s malo krusnih mrvica (ja sam koristila panko).

Jednu po jednu snitu/fetu tikvica premazite sirnim namazom pa preko naribajte mozzarella sir i pazljivo ih smotajte/zafrcite u male rolnice (nisam nesto narocito bila pazljiva i nisu pucale).Jednu po jednu smotanu rolnicu slagati u posudu u kojoj ce se peci, tijesno jednu do druge.

Povrh svake rolnice nakapajte po malo salse i preko svega izgrataje mozzarelle i parmesana.Stavite rolnice u pecnicu nepokrivene, nakon 10-tak minuta pokrijte ih alu-folijom i vratite u pecnicu jos 20-tak minuta.

Skinite foliju, pojacajte malo pecnicu i pusite ih da se zapeku jos 5-6 minuta.Tikvice ce naraFski pustiti malo vode, no ne brinite sve ce to biti u redu.

Ispecene tikvice ostavite malo hladiti a potom servirajte i uzivajte, dobar vam tek.Tekucina koju su tikvice pustile za vrijeme pecenja nestala je nakon kratkog vremena, popile tikvice i prezle.

Izvor: coolinarka.com