Šampita – kremasti kolači koji vraćaju u djetinjstvo

POTREBNO:1 pakiranje lisnatog tijesta,6 jaja,400 g šećera,100 ml vode
sok pola limuna.

PRIPREMA:Lisnato tijesto odmrznuti i razvaljati tanko pa ispeći u pećnici po uputi na omotu.U posudici zagrijati vodu, dodati šećer pa zakuhati sve skupa. Kuhati na laganoj vatri 4-5 minuta. Tada uliti i sok polovice jednog limuna.

Razdvojiti bjelanjke i žumanjke. Žumanjke pospremiti za neko drugo jelo, a bjelanjke miksati tako dugo dok ne postanu potpuno čvrsti snijeg. Tada u tankom mlazom početi ulijevati otopljeni vreli šećer uz neprestano miksanje. Kada ulijete sav šećer, miksati još sigurno 5 minuta! Šaum mora postati jako čvrst i sjajan!

Jednu koru lisnatog tijesta staviti na dno lima srednje veličine (40×20 cm). Svaki lim veći od ovoga rezultirati će tankom šampitom, imajte to na umu. Što manji lim, to viša šampita, barem ova od 6 bjelanjaka!

Znači, ako ste ispekli preveliki komad lisnatog tijesta, iskrojite ga i izrežite na veličinu koja vam odgovara.Preko kore nanesite šaum i poravnajte.

Drugu koru lisnatog isjecite na kvadrate one veličine kolike želite da vam budu šampite. Komade kore složite preko šauma jednog do drugog. Ako stavite cijelu koru u komadu od gore, jako ćete teško izrezati kocke šampite!

Sada kolač ostavite na hladnome da se dobro rashladi, posipajte ga prije posluživanja šećerom u prahu i neka šećerna rapsodija počne! Dobar tek 🙂

Izvor:https://recipeci.com/


Pogledajte jos:

Univerzalno testo za sve vrste peciva, bez kvasca: Narasta za 15 minuta! (RECEPT)

Potrebno je:

600 grama brašna; 300 ml vode; 200 g maslaca ili margarina; 1 jaje; 1 kašika sirćeta; pola kašike soli.

Priprema:

Brašno prosejati. U posebnoj činiji pomešati vodu, sirće, so i jaje. Dobro izmešati. Zatim dodajte brašno i umesite testo. Testo mora biti elastično i takvo da se ne lepi za ruke.

Stavite testo na sto posut brašnom i podelite ga na dva dela. Prvi deo razvaljajte što je moguće tanje, na oko 3 milimetra debljine. Margarin, takođe podelite na dva dela. Prvo testo premažite sa polovinom margarina. 

Zatim isto uradite sa drugim testom pa ga preklopite preko prvog dela testa. Uvaljajte testo u rolat. Zatim rolat savijte u oblik puža. Puž od testa stavite u kesu i ostavite u frižider na 15 minuta, a može i duže.

Kada testo izvadite iz frižidera, ponovo ga razvijte pa složite u oblik pravougaonika. Od dobijenog testa pravite željena peciva.

Stil.kurir.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*