Savana Kolač – Mekan i sočan

Kakao korice, krem od žumanaca i sve prošarano korama od belanaca i maka.

Sastojci

Korica sa makom:

6 belanaca– 60 ml hladne vode– 8 kašika šećera– 8 kašika brašna– 5 gr praška za pecivo– 2 kašike mlevenog maka

Kakao kora:

1 jaje– 5 kašika šećera– 5 kašika mleka– 5 kašika ulja– 210 gr brašna– 2 kašike kakaoa– 100 gr mlečne čokolade– 5 gr praška za pecivo

Fil:

6 žumanaca– 350 ml mleka– 2 kašike gustina– 150 gr šećera– 250 gr maslaca ili margarina

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu pa dodati brašno, mak i prašak za pecivo i sve sjediniti varjačom.Istresti u obložen veliki pleh od rerne i staviti da se peče u pretho zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 – 20 minuta.Za drugu koru jaje, šećer, ulje i mleko ulupati pa dodati sitno izrendanu mlečnu čokoladu. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i umesiti testo.

Testo razvući na obrnut pleh u kojem ste pekli prvu koru, izbockati viljuškom pa u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni staviti da se peče 15 minuta.Obe kore preseći na pola da se dobiju dve manje (30 x 20).

Za fil pomešati sve sastojke sem margarina pa staviti na laganu vatru uz mešanje skuvati krem. Ostaviti da se potpuno ohladi.Ulupati margarin pa mu dodati ohladjen krem i sve umutiti.

Nafilovati korice ovim kremom, po četvrtina krema ide izmedju korica i na gornju se maže krema a odgore može po želji glazura, šlag, slatka pavlaka, šlag krem ili rendana čokolada.Ostaviti kolač da malo odstoji pa poslužiti.

Izvor: brzikolaci.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*