Savršena krempita po maminom receptu: Ne može da ne uspije

Ne može da ne uspe, jer mama ipak zna najbolje. E sad, ja sam umesto šećera u prahu moju krempitu posula sa karamel šećerom i miris i ukus mmmm…

Sastojci

Za biskvit:

– 5 jaja– 100 gr šećera– 1 vanilin šećer– 5 kašika ulja– 5 kašika vrele vode– 180 gr brašna– na vrh noža praška za pecivo

Za fil:

– 2 litra mleka– 340 gr kristal šećera– 2 kesice vanilin šećera– 2 kašike brašna– 200 gr gustina– 7 jaja

Priprema biskvita:

Jaja umutiti penasto, dodati šećer i vanilin šećer. Dodati ulje i vrelu vodu i lagano varjačom umešati brašno.

Peći u tepsiji podmazanoj i posutoj brašnom. Gotovu koru ohladiti i preseći je da se dobije dve.

Priprema fila:

1,7 dcl mleka staviti u veću šerpu da se kuva. 7 žumaca umutiti sa 170 gr kristal šećea i jednom kesicom vanilin šećera.U umućena žumanca dodati 300 ml mleka, brašno i gustin.

Kada je mleko počelo da vri, skloniti ga sa ringle i lagano sipati umućenu smesu za žumancima.

Vratiti na ringlu, smanjiti temperaturu i mešati svo vreme dok se smesa ne zgusne. Skloniti sa ringle.Belanca umutiti sa 170 gr šećera i jednom kesicom vanilin šećera.

U prohladjenu kremu lagano sa varjačom umešati umućena belanca.Na donju koru isečenog biskvita sipati krem pa staviti drugu koru.Posuti sa šećerom u prahu ili sa karamel šećerom.

Izvor: kuvajmo-blogovski.com

Pogledajte jos:

Univerzalno testo za sve vrste peciva, bez kvasca: Narasta za 15 minuta! (RECEPT)

Potrebno je:

600 grama brašna; 300 ml vode; 200 g maslaca ili margarina; 1 jaje; 1 kašika sirćeta; pola kašike soli.

Priprema:

Brašno prosejati. U posebnoj činiji pomešati vodu, sirće, so i jaje. Dobro izmešati. Zatim dodajte brašno i umesite testo. Testo mora biti elastično i takvo da se ne lepi za ruke.

Stavite testo na sto posut brašnom i podelite ga na dva dela. Prvi deo razvaljajte što je moguće tanje, na oko 3 milimetra debljine. Margarin, takođe podelite na dva dela. Prvo testo premažite sa polovinom margarina. 

Zatim isto uradite sa drugim testom pa ga preklopite preko prvog dela testa. Uvaljajte testo u rolat. Zatim rolat savijte u oblik puža. Puž od testa stavite u kesu i ostavite u frižider na 15 minuta, a može i duže.

Kada testo izvadite iz frižidera, ponovo ga razvijte pa složite u oblik pravougaonika. Od dobijenog testa pravite željena peciva.

Stil.kurir.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*