Seoski grah moje Bake: Svakako isprobajte, jedan začin daje mu poseban šmek

Ovo je recept za grah bez mesa, ali ako želite možete dodati i suho meso – dimljena rebra, kobasice…

Sastojci:

500 g bijelog graha, 1 veći i 2 manje glavice crvenog luka, bijeli luk, 2 zelene duge paprike, 1-2 svježa paradajza, 1 žlica suhe mente (nane), 3 žlice svinjske masti zajedno sa sitnim čvarcima, 1 žlica mljevene slatke paprike, po potrebi sol, papar, Vegeta tada nisu upotrebljavali ali ko želi neka stavi, 1 puna žlica glatkog brašna, 1 dugačka sušena ljuta paprika (ako volite ljuto)

Priprema:

Grah prethodnu večer namočite u vodu neka stoji cijelu noć.Jednu glavicu luka nasjeckajte na sitno, a dvije manje prerežite “na križ”, ali samo po površini, tako da se ne odvoje komadi.Paprike i paradajz operite. Bijeli luk očistite.Stavite grah u veći lonac s vodom, dodajte nasjeckani luk i oba manja luka. Dodajte i cijele češnjeve bijelog luka, 2 cijela paradajza i dvije paprike.

Posolite, popaprite i na tihu vatru ostavite da krčka. Povremeno pogledajte da vam nije voda isparila i dodajte da ima stalno dovoljno vode.Suhu ljutu papriku dodajte 30 min pred kraj kuhanja… Inače će vam grah biti veoma ljut (postoje i manje ljute).

Kad vidite da je grah skoro skuhan, u teflon tavu rastopita svinjsku mast sa čvarcima, dodajte 1 punu kašiku brašna i propržite da zamiriše. Sklonite tavu sa vatre i dodajte 1 veliku žlicu crvene mljevene paprike i brzo promiješajte jer brzo zagori i sipajte zapršku u lonac.Stavite posušene mente (nane) i ostavite da grah prokrčka još 10 minuta. I gotovo.

Izvor: TinaValentina/coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*