Sočan kolač od limuna

Sastojci:Krema od limuna:100 ml vode,naribana korica 2 limuna,sok od 4 veća limuna,200 g šećera,40 g gustina,75 g maslaca.

Dodatni sastojci za nadjev:100 g krem sira,1 jaje,50 g šećera.Tijesto:130 g šećera,110 g maslaca sobne temperature,3 jaja,2 žlice limunovog soka
naribana korica 1 limuna,50 ml mlijeka,100 g kiselog vrhnja,210 g glatkog brašna.Hrskavi posip:120 g glatkog brašna,120 g smeđeg šećera,100 g hladnog maslaca,prstohvat soli.

Priprema:Najprije pripremite kremu od limuna. U lončić stavite šećer i gustin. Dodajte vodu pa sve dobro izmiješajte tako da uklonite grudice. Dodajte limunov sok i koricu pa kuhajte sve na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu, kao puding. Maknite kremu s vatre, ubacite maslac i miješajte dok se ne otopi.

Vrh kreme prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađenu kremu izmiksajte pa dodajte krem sir, jaje i šećer. Još jednom sve dobro izmiksajte.

Za pripremu tijesta maslac izmiksajte sa šećerom pa dodajte jaja, limunov sok i naribanu koricu. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje i brašno pa sve još kratko izmiješajte.

Smjesu rasporedite po dnu okruglog kalupa (26 cm). Prije nego ulijete tijesto, dno i rubove kalupa obložite masnim papirom. Preko tijesta pažljivo rasporedite kremu, a preko tijesta posip.

Za pripremu posipa sve suhe sastojke – brašno, šećer i sol pomiješajte s kockicama hladnog maslaca i vilicom dobro izgnječite.

Kolač pecite 45 minuta na 160 °C. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu, zatim pažljivo uklonite kalup i papir za pečenje i poslužite se!

Izvor:slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*