Sastojci
Sastojci za biskvit:160 g šećera;2 vanilin šećera;2 jaja;1 banana;40 g kakaa u prahu;120 g glatkog brašna;1 paketić praška za pecivo;100 g mljevenog maka;200 ml tople vode;60 ml ulja;250 g šumskog voća + 1 žličica gustina
Čokoladna glazura:200 g čokolade (mliječne ili tamne);150 g slatkog vrhnja;20 g maslaca
Priprema:U zdjeli pomiješajte suhe sastojke – mljeveni mak. kakao, brašno i prašak za pecivo.U zasebnoj zdjeli pjenasto izmiksajte šećere i jaja. Smjesu miksajte cca 2 minute dok ne postane gusta i svijetla. Zatim dodaje vilicom izgnječenu bananu i sve još jednom izmiksajte.
Dodajte ulje i toplu vodu, a zatim suhe sastojke. Smjesu još samo kratko izmiksajte na najmanjoj brzini, tek toliko da se svi sastojci sjedine.
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup (cca 25×35 cm). Zaleđeno šumsko voće pomiješajte s gustinom i rasporedite po vrhu kolača. Kolač pecite otprilike 30 minuta na 180°C. Ja sam ga pekla u ovom pekaču.
Pečeni kolač kratko ohladite na sobnoj temperaturi te ga prelijte čokoladnom, ganache glazurom. Za pripremu glazure čokoladu i slatko vrhnje otopite na pari, a zatim dodajte maslac. Kolač ohladite do kraja na sobnoj temperaturi, a po želji možete ga dodatno ohladiti i hladnjaku.
izvor slatkisvijet.com
Leave a Reply