Sočna I kremasta – monte torta

Sastojci:Biskvit– 15 dkg lješnjaka– 6 bjelanjaka– 6 velikih žlica šećera– 6 velikih žlica brašna.

Krema:– 6 žumanjaka– 10 dkg šećera– 2 vanil pudinga– 2 velike žlice brašna
– 1 l mlijeka– 1 vanil šećer– 25 dkg margarina za kreme ili maslaca– 10 dkg šećera u prahu.

Ostalo– 20-ak dkg nutelle– 15 dkg petit keksa– 10 dkg čokolade za kuhanje
– 1 šlag.

Priprema:Lješnjake lagano prepržiti u pećnici te ih ohladiti i osloboditi od korice. Staviti ih u čvršću krpu te batom za meso istući, no tako da ostanu i malo krupniji komadići.Za biskvit od bjelanjaka istući čvrst snijeg, dodati šećer te na kraju lagano umiješati brašno. Ukoliko će torta biti okrugla biskvit peći u okruglom kalupu promjera 26 cm prethodno prekriven pek papirom.

U prekriveni kalup prvo istresti i rasporediti usitnjene lješnjake te preko toga istresti istučene bjelanjke. Peći 10-ak minuta na 180 stupnjeva.Ohlađen biskvit prevrnuti naopako, tako da dio s lješnjacima bude okrenut prema gore. Za kremu je potrebno zagrijati 8 dcl mlijeka s vanil šećerom.

U 2 dcl mlijeka umutiti 2 vanil pudinga, 2 žlice brašna te 6 žumanjaka. Kad mlijeko zavrije dodati sjedinjenu smjesu pudinga, brašna i žumanjaka.Kad se krema skuha staviti ju na hlađenje, a u hladno dodati margarin ili maslac te šećer u prahu. Kremu prepoloviti te u pola dodati otopljenu čokoladu.

Nutellu zagrijati te premazati lješnjake. Keks izlomiti te poredati na nutellu.Na keks staviti žutu kremu, zatim čokoladnu kremu te staviti u hladnjak.Kad se torta ohladila prekriti ju šlagom te po želju ukrasiti lješnjacima.

Izvor: kolacici-kolaci.blogspot.ba

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*