Somborske štanglice: mekan I sočni biskvit, fina krema, čisto zadovoljstvo!

Mekan i sočni biskvit, puno fine kreme… To je formula za čisti užitak!

Sastojci:Biskvit:♦ 6 jaja♦ 6 žlica šećera♦ 120 g brašna♦ 2 žlice vode♦ 1/2 prašak za pecivo.

Fil:♦ 200 g mljevenih oraha♦ 150 g mljevene plazme ili petit keksa♦ 100 g šećera u prahu♦ 100 ml prokuhanog mlijeka♦ sok od jedne narandže♦ 250 g putera♦ 4 žumanca♦ 50 g šećera u prahu♦ 4 bjelanca♦ 4 žlice šećera♦ 100 g čokolade za kuhanje.

Priprema:Izmutite dobro jaja i šećer. Dodajte brašno, 2 žlice vode i pola praška za pecivo.Istresite u kalup dimenzija 32 x 23 cm i stavite peći u pećnicu na 190 °C zagrijanu oko 15-18 minuta.Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.Sameljite orahe i keks. Iscijedite narandžu. Stavite da prokuha 100 ml mlijeka, a zatim prokuhalo mlijeko istresite u mljevene orahe.Izmiješajte, a zatim dodajte mljeveni keks, šećer u prah i sok od narandže. Ostavite smjesu sa strane.Izmutite žumanca i ostavite sa strane.
Stavite puter da se skroz otopi.Sklonite puter sa ringle, dodajte izmućena žumanca i šećer, pa vratite ponovo da smjesa prokuha neprestano miješajući.Vruću smjesu putera istresite u smjesu oraha i keksa. Dobro izmiješajte.Gotov fill istresite preko hladnog biskvita.Na pari mutite bjelanca i šećer. (Prvo staviti da voda prokuha u maloj većoj šerpici, a zatim u drugu, manju, zdjelu staviti bjelanca i šećer. Staviti zdjelu na šerpu u kojoj kuha voda i mutiti skroz dok se ne stvori gusta krema, da bude čvrsta kao šlag.)Smjesu istresite preko hladnog fila, a zatim stavite glazuru od čokolade.

Izvor: Mimi-Atlanta / coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*