Štrudla s jabukama u umaku od vanilije

Sastojci
Sastojci za štrudlu
500 g kora (10 kom)
1,2 kg očišćenih, narezanih jabuka (kiselkastih)
malo limunovog soka
naribana korica ½ limuna
80 g šećera
1 vanilin šećer
50 g maslaca
1 žličica cimeta
60 g grožđica
1 žlica ruma
2 žlice krušnih mrvica

Umako od vanilije
200 ml slatkog vrhnja
500 ml mlijeka
1 prašak za puding od vanilije
1 vanilin šećer
50 g šećera
1 žličica naribane limunove korice

Ostalo
150 g maslaca
malo mlijeka za prskanje

Priprema
Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške pa nakapajte s malo limunovog soka.

U većoj tavici zagrijte maslac pa dodajte šećer, vanilin šećer, cimet, limunovu koricu, grožđice i jabuke.
Pirjajte sve 10 minuta na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju pa dodajte rum. Maknite jabuke s vatre, dodajte krušne mrvice i sve dobro promiješajte.

Pripremljeni nadjev ostavite sa strane da se malo ohladi.

Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite sa strane.

Dvije kore za savijače stavite na radnu površinu jednu na drugu. Premažite ih otopljenim maslacem, poprskajte s malo mlijeka i rasporedite ¼ pripremljenog nadjeva. Nadjev rasporedite preko 2/3 površine kore, a zatim ih zarolajte.

Isto ponovite i s ostatkom kora, i nadjeva od jabuka tako da ukupno dobijete pet štrudli.

Štrudle posložite jednu do druge na lim za pečenje kojeg ste prethodno malo namastili. Štrudle pecite cca 45 minuta na temperaturi od 180°C. Tijekom pečenja štrudle povremeno premažite s ostatkom maslaca.

Pečene štrudle ostavite da se malo ohlade, a za to vrijeme pripremite umak od vanilije.

Prašak za puding izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka i slatko vrhnje zagrijte do vrenja, dodajte pripremljeni puding i kuhajte ga dok se ne zgusne. Na kraju umiješajte naribanu limunovu koricu.

Toplu štrudlu poslužite s toplim umakom od vanilije.

Slatki savjet
Ako ne volite cimet i grožđice, slobodno iz izostavite. Po želji, nadjevu možete dodati malo sjeckanih oraha, badema ili drugih orašastih plodova.

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*