Super ledene mak kocke

Sastojci

Za biskvit:

– 7 bjelanjaka– 60 g šećera– 2 Vanilin šećera– 150 g maka, 50 g Gussnela– 2 žličice praška za pecivo– 200 ml mlijeka

Za kremu:

– 7 žutanjaka– 90 g šećera– 100 g Gussnelaa– 1 l mlijeka– 250 g maslaca– 50 g šećera u prahu– 500 ml vrhnja za šlag– 1 Šlagfix

Priprema:

Bjelanjke pomoću električne miješalice istucite u čvrsti snijeg. Šećer pomiješajte s vanilin šećerom i postepeno u nekoliko navrata dodajte u snijeg od bjelanjaka neprestano miješajući kako bi se šećer u potpunosti rastopio.Mak sameljite, stavite u posudu pa pomiješajte Gussnel i prašak za pecivo, pa lagano, ali temeljito pomoću kuhače umiješajte u istučeni snijeg.

Pripremljenu smjesu izlijte u namašćeni lim za pečenje veličine 40×24 cm i pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180° C, oko 20 minuta. Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prelijte s 200 ml toplog mlijeka.Žumanjcima dodajte šećer, Gussnel, 100 ml hladnog mlijeka i dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha.

Kada je mlijeko zakuhalo uklonite ga s vatre i u njega pomoću pjenjače umiješajte pripremljenu smjesu. Vratite na laganu vatru i neprestano miješajući kuhajte oko 1-2 minute.

Uklonite s vatre i pustite da se ohladi do sobne temperature. Omekšani maslac i šećer u prahu pomoću električne miješalice zajedno dobro istucite te ga izmiješajte s ohlađenom kremom.Kremu ravnomjerno nanesite na pripremljeni biskvit i poravnajte. Kolač stavite u hladnjak na 30-ak minuta kako bi se krema stisnula.Vrhnje za šlag istucite tek toliko da se počne zgušnjavati, dodajte šlag fix i još kratko istucite. Pripremljeni šlag nanesite na kremu, poravnajte i stavite u hladnjak na barem 1 sat.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*