Švedska torta od badema

Sastojci

– 100 g badema narezanih na listiće– 200 g mljevenih badema– 4 jaja (velika)– 220 g šećera– 100 ml slatkog vrhnja– 250 g omekšalog maslaca

Priprema

Rernu uključite na 175 stupnjeva.

100 g listića badema raširite po papiru za pečenje i u rerni malo popržite (pazite da vam ne izgori).Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.Žumanjke sa 80 g šećera i 100 ml slatkog vrhnja stavite u šerpicu i na laganoj vatri sa žicom stalno miješajte dok se ne počne zgušnjavati.

NE SMIJE provriti.Maslac u malim komadićima mikserom umiješajte u kremu. Maslac i krema moraju biti podjednake temperature!Kremu stavite na hladno!Kad se krema zgusnila, ohladite ju u ledenoj vodi uz neprestalno miješanje.

Bjelanjke čvrsto ulupajte uz dodavanje 120 g šećera. Polako i postepeno umiješajte 200 g mljevenih badema.Na papirom obloženoj tepsiji iz rerne od tijesta oblikujte pravokutnik, otprilike 35*25 cm.

Pecite oko 15 min na 175 stupnjeva.Na papir za pečenje pospite ostatak šećera i pečeni biskvit na njega preokrenite. Skinite lagano papir i pustite da se ohladi.

Prerežite na dva jednaka dijela.Jednu koru premažite sa jednom trećinom kreme, stavite drugu koru i cijeli kolač premažite kremom.Pospite preprženim listićima badema.Dobro ohladite.

Izvor: coolinarka.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*