Tajna dobre pizze: Da bi bila kao iz pizzerije, poslužite se ovim trikom

Recept za rimsku pizzu

Sastav:

70 posto glatkog brašna,30 posto oštrog brašna,na količinu šećera dupla količina soli,mlijeko,svježi ili malo suhog kvasca, voda sobne temperature, maslinovo ulje

Priprema:

Umijesiti tijesto i formirati ga u kuglu, te potom ostaviti da odleži u prosjeku od 1 do 3 sata.

Nakon toga tijesto je potrebno razvući ravnomjerno i staviti sastojke s kojima je tajni recept da se nikada ne smije pretjerivati.
Naime tijesto prekriveno velikom količinom sastojaka neće se ispeći nego će ostati skuhano što znači vlažno i meljavo, čime pizza gubi smisao.

Na kraju na svježe toplu pizzu posložite cherry paradajz prerezan na pola, masline i nekoliko na komadiće istrganih listića bosiljka, te je završite s par kapi maslinovog ulja pokapanih po površini.

Pravo osvježenje: Kocke bez pečenja gotove za svega 15 minuta

Odlican ljetni desert, za ugodno osvježenje…

Sastojci

– 1 manje pakovanje petit-beurre keksa sa maslacem
– toplo mlijeko za natopiti keks
– rum ili pina colada po zelji

Za Puding-Kremu

– 4 zumanjka– 8 zlica secera– 2 Vrecice vanilin-secera– 2 pudinga okusa-vanilije– 2 zlice gustina– 1 l mlijeka– 4 bijelanjka cvrsto tuceni snijeg uz dodatak par kapi limunova soka– 2-3 slag pijene (u prahu)

Ili

– 200 ml slatkog vrhnja za slag
– cokolada za ukras po zelji ili cokoladni preljev

Priprema

Petit keks, namocite malo u toplom mlijeku, pa ga poslozite na pleh ili uodgovarajuci kalup, pa ga ako zelite jos lagano poprskajte s rumom ili pina coladom. Podlogu od keksa ostavite u frizider dok ne pripremite kremu.

Prokuhajte mlijeko, pa u njega lagano dodajte, smijesu od umucenih zumanjaka, secera, vanilin secera, puding-prah-okusa vanile i gustin, dodajte i malo hladnog mlijeka, da smijesa postane lagano – tekuca.

U vrucu kremu, kada je gotova, dodajte cvrsto tuceni snijeg od bijelanjaka, zlicu po zlicu, mijesajte drvenom zlicom.Na ohladenu kremu stavite slag pijenu ili tuceno slatko vrhnje za slag.

Izvadite podlogu od keksa iz frizidera, prelijte je puding-kremom i ukrasite slagom, po vrhu pospite cokoladom.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*