Potrebno:
2 glavice luka,velika glavica kupusa,list peršina,150 g riže,kg mljevenog miješanog mesa,jaje,kašičica vegete,25 g soli,biber u zrnu, lovor, kašičica bibera,suho meso, rebra.
Za umak:1-2 čehna bijelog luka,pola litre pasirane rajčice,3 kašike ulja,3 kašike brašna,bosiljak,šećer,vegeta pikant,crvena paprika,majčina dušica.
Postupak:
Nasjeckajte sitno luk i prodinstajte, dodajte opranu rižu i nastavite dinstati kratko, umiješajte mljeveno meso, izmiješajte i sklonite s ringle čim se boja promijeni da se ohladi.Izmiješajte špek, kosani list peršina, začine, luk, meso, jaje i rižu, ostavite da odstoji i izmiješajte opet.
Listove kupusa odvojite i zadebljenja odrežite, isperite hladnom vodom po potrebi i uvijajte sarmice. Preostale glavice kupusa i obreske nasjeckajte sitno i stavite na dno lonca dio, a ostatak poredajte između sarmi.Poredajte sarmice u krug, zatim između suho meso… Ako želite stavite svježe meso ili kosti gore, dodajte biber u zrnu i lovorov list pa zalijte umakom a možete i samo vodom. Stavite da se kuha 2 sata, po potrebi naspite vode.
Za umak: propržite kratko brašno i češnjak protisnut, dodajte crvenu papriku, zalijte rajčicom, začinite i naspite oko litar vode i stalno miješajte pa kad počne vriti, zalijte sarmice.
Leave a Reply