Sastojci za čokoladne palačinke s malinama:
Za sok od malina:350 g svježih ili smrznutih malina;2 dl vode
Za palačinke:120 g glatkog brašna;120 g oštrog brašna;Prstohvat soli;1 žlica šećera;2 jaja;1 dl mineralne vode;3,5 dl mlijeka;Nekoliko kapi ekstrakta od vanilije ili crvene boje za kolače
Sastojci za kremu:150 g bijele čokolade;500 g mascarponea;1 žličica arome vanilije;2 dl vrhnja za šlag;100 g mljevenog keksa
Dodatno:Svježe maline;Bijela čokolada
Čokoladne palačinke s malinama – priprema: Pripremite sok od malina. Maline prelijte vodom i stavite kuhati. Usitnite u blenderu te procijedite i ohladite.Pripremite palačinke. Prosijano brašno, sol i šećer dobro promiješati, dodati pjenjačom umućene tekuće sastojke te dobro umiješati dok ne razbijete sve grudice. Dodati sok od maline i nekoliko kapi ekstrakta maline (ili crvene boje za kolače). Pokriti i ostaviti 10 minuta.
Palačinke peći na laganoj vatri i malo ulja s obje strane.Pripremite kremu. Čokoladu otopite i dodajte siru. Dodati aromu vanilije i vrhnje za šlag i dobro promiješati mikserom. Dodajte mljevene kekse i promiješajte kuhačom.
Palačinke nadjenuti kremom i uviti. Poslužiti s otopljenom čokoladom i svježim malinama.
Savjet: Palačinke od voća ili povrća raditi malo deblje i peći na laganoj vatri. Smjesa stajanjem postaje gušća, po potrebi razrijediti mlijekom.
izvor zadovoljna.hr
Leave a Reply