Torta ferrero: pravi izbor za istinske sladokusce koji ne mogu bez čokolade

Sastojci:Za kore:● 4 bjelanjka● 100 g šećera● 120 g pečenih i sjeckanih lješnjaka● 50 g keksa od žitarica● 1 kašika ili 10 g kakaa● 2 g praška za pecivo● cimeta po želji (od 3-8 gr).Za čokoladnu kremu:● 6 jaja● 300 g šećera● 150 g čokolade za kuhanje● 180 g maslaca● 250 g maskarpone sira● aroma ruma.Za ferrero punjenje:● 250 g kvalitetnih napolitanki● 450 g Nutelle (ili druge lješnjak kreme).Za čokoladni preljev:● 200 g čokolade za kuhanje● 100 g maslaca.

PRIPREMA:Kore:Umutite bjelanjke pjenasto uz lagano dodavanje šećera.Pomiješajte ostale sastojke za koru u posebnu zdjelu te ih lagano dodajite u bjelanje miješajući sa kašikom, ne mikserom.Pecite kore na 180 stepeni oko 20 minuta, zavisno od pećnice. Ponovite postupak 3 puta da dobijete 3 kore.

Krema:Umutite bjelanjke pjenasto uz lagano dodavanje šećera. Dodajte žumanjke.Kuhajte ovu masu na pari nekih 30 minuta. Pred kraj dodajte čokoladu te promiješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Kada se krema ohladila dodajite ju lagano u maslac.

Ostavite samo malo kreme da ju pomiješate sa maskarpone sirom.

Pomješajte oba dijela kreme dok ne dobijete ujednačenu masu. Dodajte aromu ruma te lagano promiješajte.Kremu ostavite u frižider da se malo stisne na oko sat vremena.

Ferrero punjenje:Izmrvite napolitanke na ne previše sitne dijelove. Umiješajte u napolitanke lješnjak kremu.

Čokoladna glazura:Istopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj i dodajte maslac.Miješajte dok ne dobijete ujednačenu masu. Filujte tortu kao na videu te prelijte gornji dio sa čokoladom.

Izvor:receptizasve.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*