Torta Jesenska šarlota

Sastojci:250 g piškota;gotov okrugli biskvit za torte;2 žumanjka;2 dl mlijeka;100 g mascarpone sira;100 g šećera;1/2 dl likera od naranče;10 g želatine;1/2 dl soka od mandarine ili naranče;2 i 1/2 dl slatkog vrhnja;250 g mandarina

žele preljev: 150 g šećera, 2 i 1/2 dl vode, 3 mandarine, 20 g želatine, listići mente

Priprema:Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom. Dodajte mlijeko i kuhajte na pari miješajući dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre, umiješajte liker od naranče i namočene listiće želatine. Posudu stavite u hladnu vodu i ohladite, povremeno miješajući. Kalup za torte obložite prianjajućom folijom.

Na dno posložite biskvit koji ste zalili s malo mlijeka i likerom. Obložite stijenke kalupa piškotama. Istucite slatko vrhnje u šlag, te umiješajte u ohlađenu kremu zajedno s mascarponeom. Na kraju lagano umiješajte komadiće oguljenih mandarina.

Pripremljenu kremu izlijte u kalup i poravnajte. Stavite u hladnjak dok pripremite žele preljev. Skuhajte sirup od šećera i vode. Dodajte tanko oguljenu koru od mandarina i pustite neka zavrije. Maknite s vatre, dodajte namočene listiće želatine i miješajte dok se ne rastopi.

Kad se sirup malo hladio, dodajte ocijeđeni sok mandarina i procijedite kroz sito ili gustu gazu. Izlijte po vrhu šarlote, dobro ohladite i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i listićima mente.

izvor 24sata.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*