Sastojci
Kora:7 belanaca;150 grama mlevenih oraha;150 grama maslaca;70 grama brašna;150 grama šećera;1 kesica vanilin šećera
Fil:7 žumanaca;150 grama šećera u prahu;2 kesice vanilin šećera
Za preliv:150 grama šećera;5 kašike mleka;150 mlevenih oraha;50 grama maslaca;100 grama seckanih oraha
Priprema:
Kora:Mikserom dobro umutite sneg od belanaca. U odvojenoj posudi umutit maslac koji odstojao naa sobnoj temperaturi, sa šećerom, pa im postepeno dodajte brašno, orahe i vanilin šećer. Potom ovu smesu kašikama dodajte snegu od belanaca, uz neprestano miksanje manjom brzinom.
Prelijte ovo testo u kalup za pečenje (podmazan ili obložen pek-papirom), pa pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.
Fil:Dok se testo peče, umutite žumanca i šećer prahu s vanilin šećerom. Smanjite temperaturu rerne na 100 stepeni. Time prelijte koru, pa stavite u rernu na 15 minuta.
Preliv:Na srednjoj vatri istopite šećer i maslac, pa im dodajte mleko i na kraju mlevene orahe. Kada dobijete kompaktnu masu, njom prelijte tortu i zatim pospite mlevenim ili sitni seckanim orasima.
Leave a Reply