Sastojci:
Za podlogu:4 jaja;120 g šećera;120 g brašna;60 g škrobnog brašna;žličica praška za pecivo
Za nadjev:500 g krem sira;2 žumanjka;1 limun;150 g kristalnog šećera;1 vanilin šećer;6 listova bijele želatine;2 dl slatkog vrhnja;500 g jagoda;šećer u prahu
Postupak:Izmiksajte žumanjke s dvije žlice tople vode i pola navedene količine kristalnog šećera, dok ne dobijete pjenušavu smjesu. Od bjelanjaka i preostalog šećera istucite čvrsti snijeg, pa ga umiješajte u smjesu žumanjaka.
Potom polako umiješajte brašno prethodno pomiješano sa škrobnim brašnom i praškom za prašak za pecivo. Smjesu uspite u maslacem premazan kalup i pecite na 200°C nekih 20 do 25 minuta. Ostavite biskvit da se dobro ohladi pa ga prerežite tako da dobijete dvije kore.
Krenite s pripremom kreme. Žumanjke i šećer skuhajte na pari pa umiješajte želatinu. U ohlađenu kremu potom dodajte izmiksano slatko vrhnje. Posebno pomiješajte šećer, sir i limunov sok pa to sjedinite sa smjesom od žumanjaka i slatkog vrhnja.
Na dno kalupa stavite jedan dio biskvita, premažite ga s malo kreme, ravnomjerno u krug posložite i utisnite polovice jagoda, te na njih posložite preostalu kremu. Stavite drugu koru pa tortu smjestite u hladnjak da se krema stegne.
Prije posluživanja uklonite kalup i pospite tortu šećerom u prahu.
izvor 24sata.hr
Leave a Reply