Torta od jogurta i svježeg sira s jagodama

Sastojci
za ovaj recept Torta od jogurta i svježeg sira s jagodama

Za kalup za torte (Ø 24 cm):
malo masnoće
papir za pečenje
Biskvit:
4 jaja
80 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećer
80 g pšeničnog brašna
1 razom puna žličica Dr. Oetker Original Backin prašak za pecivo
Nadjev:
350 g jagoda
10 listića Dr. Oetker Želatina u listićima
200 g hladnog slatkog vrhnja za šlag
500 g jogurta
200 g svježeg krem sira
150 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećer
1 žlica soka od limuna
Za ukrašavanje:
oko 50 g bijele čokolade
oko 150 g jagoda
1 žlica sjeckanih pistacija
Priprema
1
Priprema:
Namastite dno kalupa za torte i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.

Električna pećnica: oko 180°C

Pećnica na vrući zrak: oko 160°C

2
Biskvit:
Jaja u posudi pjenasto istucite mikserom (metlicama) na najvećoj brzini, tijekom 1 minute. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i uspite uz stalno miješanje tijekom 1 minute, pa smjesu tucite još 2 minute. Pomiješajte brašno s Backin praškom za pecivo i kratko umiješajte u smjesu na najmanjoj brzini. Tijesto poravnajte u kalupu za torte. Kalup gurnite na rešetku u pećnicu.

Nivo pećnice: donja trećina

Vrijeme pečenja: oko 28 Min.

Odvojite i skinite obruč kalupa za torte. Biskvit istresite na kuhinjsku rešetku obloženu papirom za pečenje. Skinite dno kalupa za torte i ostavite biskvit da se ohladi.

3
Oprezno povucite papir za pečenje pa biskvit jednom vodoravno prerežite. Donju polovicu stavite na pladanj za torte i obložite prstenom za torte ili očišćenim obručem kalupa za torte.

4
Nadjev:
Jagode operite, očistite i narežite na kockice. Želatinu omekšajte prema uputama na omotu. Zatim čvrsto istucite tučeno vrhnje. Nakon toga pomiješajte jogurt sa svježim kremastim sirom, šećerom, vanilin šećerom i sokom od limuna. Ocijeđenu želatinu zatim rastopite prema uputama na omotu. Najprije oko 4 žlice kreme pomiješajte pjenjačom s otopljenom želatinom, potom umiješajte ostatak kreme. Kada se smjesa počne stvrdnjavati, umiješajte tučeno vrhnje. Raspodijelite polovicu jagoda po podlozi tako da ostavite slobodan rub od 1 cm. Premažite polovicom kreme. Stavite drugu polovicu biskvita, raspodijelite preostale jagode tako da ponovno ostavite slobodan rub od 1 cm. Premažite ostatkom kreme i poravnajte. Tortu ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata.

5
Ukrašavanje:
Bijelu čokoladu grubo nasjeckajte i otopite u vodenoj kupelji na niskoj temperaturi. Jagode operite, očistite, lagano prebrišite te zatim cijele uronite u čokoladu. Potom ukrasite pistacijama i ostavite da se osuše na papiru za pečenje.

6
Odvojite i skinite obruč kalupa za torte. Tortu ukrasite čokoladnim jagodama i pospite ostatkom pistacija.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*