Torta od krušaka i đumbira

Sastojci
220 grama glatkog brašna
30 grama gustina
2 žličice praška za pecivo
1 žličica mljevenog đumbira
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice soli
180 grama maslaca sobne temperature
2 velika jaja sobne temperature
150 grama šećera
100 grama smeđeg šećera
180 grama jogurta sobne temperature
1/2 paketića bourbon vanlija šećera
500 grama krušaka oguljenih, otkoštenih i narezanih na komadiće
1-2 žlice brašna za kruške

Za posip:
30 grama maslaca rastopljenog
70 grama šećera
1 žličica cimeta
70 grama ušećerenog đumbira sitno sjeckanog
40 grama glatkog brašna

Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dno kalupa 23 cm obložite s papirom za pečenje, a namastite i pobrašnite rubove.
Napravite posip. U zdjeli pomiješajte šećer, brašno, cimet i ušećereni đumbir, pa umiješajte rastopljeni maslac. Stavite mrvice u zamrzivač dok radite kolač.
U zdjeli nježno pomiješajte kruške s 1-2 žlice brašna.
U zdjeli koristeći pjenjaču izmiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo, đumbir, cimet i sol. U drugoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini izmiksajte maslac, šećer, smeđi šećer i vanilija šećer dok ne postane kremasto, oko 3-4 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro izmiksajte nakon svakog. Smanjite brzinu miksera na najsporiju i smjesu od brašna umiksajte u tri navrata, naizmjenično s jogurtom u dva navrata, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Nemojte previše izmiksati. Špatulom nježno umiješajte kruške.
Stavite smjesu u pripremljen kalup, zagladite vrh i posipajte zamrznutim posipom.
Pecite dok čačkalica ili drveni štapić umetnut u sredinu ne bude čist, oko 50 minuta, prekrijte kolač folijom kako biste spriječili prejako smeđenje vrha, ako je potrebno. Predlažem da testirate čačkalicom na otprilike 45 min i svakih 5 minuta nakon toga sve dok čačkalica ne izađe čista.

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*