Torta od malina i bijele čokolade

Biskvit:10 bjelanjaka,200 gr šećera,2 kesice vanilin šećera,2 žličice praška za pecivo,100 gr oštrog brašna,50 gr gustina,1 dl ulja,1 žličica octa.Bjelanjke miješati električnom mješalicom i postepeno dodavati šećer. Kada se stvori čvrsta jednolična masa, polako dodavati i ostale sastojke (osim brašna i gustina). Brašno i gustin prosijati te onda ručno umiješati u smjesu od bjelanjaka. Uliti u kalup za torte promjera 26 cm i staviti u zagrijanu pećnicu na 160˚C. Peći oko 40 minuta i ostaviti biskvit da se ohladi, te ga prerezati na dva dijela.

Krema od bijele čokolade:300 gr bijele čokolade,500 gr sira mascapone
0,5 lit vrhnja za šlag,100 gr šećera u prahu.Izlomljenu bijelu čokoladu otopiti zajedno sa 2 dl vrhnja za šlag na pari. Kada se krema ohladi izmiješati je dobro sa električnom mješalicom i ručno umiješati dodati ostatak umućenog šlaga zajedno sa mascarpone sirom.

Krema od malina:500 gr malina,200 gr šećera,2 dl vode,1 vanilija puding (po mogućnosti burbon vanilija).Maline prokuhati sa vodom i šećerom, potom dodati vanilija puding i kuhati nekoliko minuta. Ostaviti da se ohladi.

Slagati tortu: biskvit – pola kreme od malina – pola kreme od bijele čokolade – biskvit – ostatak kreme od malina– ostatak kreme od bijele čokolade. Ukrasiti po želji.

Dodatno savjet: Sve kreme koje se rade sa bijelom čokoladom preporučuje se pripremiti nekoliko sati ranije, jer bijeloj čokoladi treba više vremena da se pretvori u kremu. Umjesto malina možete koristiti kupine, jagode, borovnice, mješavinu šumskog voća, sve po vašoj želji i mogućnostima nabave.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*