Torta od sira

Sastojci:PODLOGA:125g maslaca,250g petit keksa,3 žlice šećera.KREMA OD SIRA:6 žlica šećera,2 kesice van. šećera,sok od pola limuna, malo korice limuna,1/2kg svježeg sira,4 jaja.

Priprema
1.Zagrijte pećnicu na 200°C.2.Za podlogu:Sameljite keks (može u multi praktiku), dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm (može i manji, al nemojte manji od 24cm).

Stavite peć (u ugrijanu pećnicu) na 200°C – 5 min.

Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa.

3.Krema od sira:Ovde je jako bitno da smutite kremu u tih 5 min. dok se podloga peće, jer krema vam ne smije čekat.

Odvojite žumanjca od bjelanjaka…slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer, van. šećer, (stalno miksajući) i žumanjke, kad ste dodali žumanjke ..nemojte više dugo miksat, kratko promiješajte dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte.

Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu SMANJITE na 170°C …kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 min.

4.Kad je torta skoro pećena, pripremite kremu od vrhnja:Pomiješajte vrhnje i šećer.Nako što se pekla 20 min izvadite tortu iz pećnice..UGASITE pećnicu…polagano namažite kremu od vrhnja i vratite sve u IZGAŠENU pećnicu još 5 min.

5.Nakon 5min. izvadite tortu iz pećnice, nemojte se poplašit, torta je još uvijek jako mekana…ostavite je da se ohladi (u kalupu) i hladnu je stavite u frižider preko noći 🙂

6.Napomena:Torta je jako jednostavna i brza za napravit, najbitnije je vam je pridržavat se točne temperature pećenja i minutaže pećenja…i sve vam mora bit tempirano..znači..

dok se peće kora pripremate sir kremu….krema ne smije čekat, čim je smiksate, vadite koru (za to smiksat vam treba taman 5 min. tako da to sve ide lijepo glatko 😉 ))), pred kraj pećenja podloge i kreme od sira primpremate kremu od vrhnja, kad je prošlo 20min. pećenja namažete kremu od vrhnja vratite u ugašenu peć još 5 min i to je to 😉 (ovo je bilo pojednostavljeno objašnjavanje 😉 )

Izvor:coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*