TORTA OD SIRA SA ČOKOLADNIM TESTOM I BOROVNICAMA

Torta od sira je, verovatno, jedan od najpopularnijih dezerta u čitavom svetu. Ova varijanta je prilagođena onima koji smatraju da bez čokolade nijedan recept nema pravo da se uvrsti među kolače.
Sastojci za 16 kriški:
300 g brašna
325 g šećera
žumance
35 g kakaa u prahu
175 g maslaca
4 jajeta
750 g posnog sira
250 g kisele pavlake
puding od vanile
250 g borovnica
Priprema:
Za testo stavite u posudu za mućenje 150 g brašna, prstohvat soli, 75 g šećera, žumance, 15 g kakaa i 75 g maslaca iz frižidera. Prvo izmešajte sastojke mikserom sa spiralnim nastavcima, a potom na brzinu umesite testo rukama koje ste prethodno ohladili hladnom vodom. Testo okruglo (ø 35 cm) razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, stavite u namašćeni kalup za torte (ø 26 cm), okolo zadignite ivice, testo izbockajte viljuškom i 40 minuta ga ostavite u frižideru.
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Ostatak brašna umesite u testo koje se mrvi sa prstohvati soli, 100 g šećera, ostatkom maslaca i 15 g kakaa.
Za fil penasto umutite jaja sa ostatkom šećera, umešajte sir, kiselu pavlaku i puding u prahu. Naposletku pažljivo umešajte očišćene borovnice. Smesu od sira razmažite po ohlađenom testu, razmrvite po kremu „mrvljeno“ testo, stavite u rernu i pecite 60-70 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite da torta unutra odstoji još 10 minuta. Onda je izvadite i ostavite da se ohladi na vazduhu. Kad sklonite obruč kalupa, bokove torte pospite ostatkom kakaa.
maliizalogaji

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*