Torta od svježeg sira: Fini, osvježavajući desert koji će oduševiti i one najizbirljivije

Recept za super osvježavajuću tortu od svježeg sira koja će oduševiti i one najizbirljivije! Po želji, tortu možete obogatiti sezonskim voćem!

Sastojci:

Biskvit:

5 jaja, 100 g šećera, 100 g oštrog brašna, 1/2 praška za pecivo, 3 žlice hladne vode

Krema:

0,5 kg svježeg kravljeg sira, 500 ml slatkog vrhnja, 50 ml mlijeka, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 2 želatine u prahu

Priprema:

Žutanjke izmiksajte sa šećerom, a bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjcima dodajte brašno, prašak za pecivo i vodu pa kuhačom sve dobro izmiješajte. Postupno dodajte snijeg od bjelanjaka i pažljivo ih umiješajte u smjesu.

Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za pečenje (28 cm) i pecite 10 minuta na temperaturi od 180 °C.Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.

Želatinu izmiješajte s hladnom vodom i ostavite da nabubri. Svježi sir dobro ocijedite pa ga izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i mlijekom. Zatim dodajte otopljenu želatinu i još jednom sve dobro izmiksajte. Na kraju umiješajte tučeno slatko vrhnje.Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit (stranice kalupa obložite masnim papirom tako da tortu kasnije lakše odvojite od stranica). Na dno stavite biskvit, nanesite pripremljenu kremu i prekrijte ju drugim biskvitom. Tortu prije posluživanja spremite u hladnjak da se krema stisne i ohladi.

Slatki savjet:

Tortu možete dodatno obogatiti tako da u kremu dodate neko sočno voće popust jagoda, breskvi ili marelica!

Izvor: Slatki svijet torti i kolača