Torta Ruska salata

Sastojci:Kore s lješnjacima*:4 bjelanjka,2 žutanjka,4 žlice šećera
2 ravne žlice brašna,1 žličica praška za pecivo,50 g mljevenih lješnjaka.

Krema od žutanjaka:1 l mlijeka,6 žutanjaka,200 g šećera,1 vanilin šećer
100 g gustina,250 g maslaca sobne temperature.Ostali sastojci za nadjev:80 g grožđica,100 g sjeckanih žele bombona,100 g sitno sjekanih lješnjaka.Dekoracija:300-500 ml slatkog vrhnja.

Priprema:*Navedeni sastojci dovoljni su za jednu, a potrebno je ispeći tri ovakve kore.Bjelanjke kratko izmiksajte da se zapjene, zatim dodajte malo po malo šećera i nastavite ih miksati otprilike dvije minute. Dodajte utanjke i kuhačom izmiješajte smjesu. Na kraju u nekoliko navrata dodajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake.Dno okruglog kalupa za torte obložite masnim papirom. Papir dodatno namastite i posipajte s malo brašna kako nebi imali problema prilikom vađenja kora.
Koru s lješnjacima pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180 °C.
Na isti način pripremite još dvije kore.

Za pripremu kreme žutanjke pjenjačom izmutite sa šećerom, gustinom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja pa dodajte pripremljene žutanjke i kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kuhanu kremu premjestite u veću zdjelu za miksanje, a zatim prekrijte vrh kreme prozirnom folijom i ostavite ju da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ohlađenu kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature pa otprilike 1/3 kreme izdvojite sastrane. U veći dio kreme dodajte skroz sitno nasjeckane žele bombone, sitno nasjeckane lješnjake (možete staviti i mljevene ako ne volite hrskave komadiće) te grožđice. Grožđice pola sata prije dodavanja u kremu svakako namočite u malo ruma i toplog mlijeka kako bi omekšale. Prije dodavnja u kremu dobro ih ocijedite.

Na tacnu za torte stavite prvu koru i premažite ju polovicom pripremljene kreme. Prekrijte tortu drugom korom i premažite ostatkom kreme. Zatim stavite posljednu koru pa vrh torte i stranice premažite onom 1/3 kreme bez ikakvih dodataka koju ste odvojili sastrane.

Tortu lijepo zagladite i spremite u hladnjak da krema očvrsne, najbolje preko noći. Idući dan tortu premažite i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem. Količinu odredite sami, već kako volite

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*