Torta ruska salata

Potrebno:Za patišpanj:12 belanaca;12 kašika šećera;6 žumanaca;6 kašika mlevenih oraha;6 kašika brašna

Fil:600 ml mleka;6 žumanaca;6 kašika šećera;7 kašika brašna;2 vanil šećera;250 g maslaca;120 g šećera u prahu;200 g žele bombona;150 seckanih oraha;100 g suvog grožđa

Fil: 200 ml mleka, 6 žumanaca i 7 kašika brašna izmiksajte da nema grumuljica. Ostatak mleka ( 400 ml) zajedno sa šećerom (6 kašika) i vanil šećerom (2 kom) stavite da provri a onda dodajte mleko sa pripremljenim žumancima i skuvajte fil.

Fil izmiksajte i pokrijte rastegljivom folijom. Foliju stavite direktno na fil i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Izmiksajte maslac i šećer u prahu, pa dodajte fil kašiku po kašiku i miksaju umutite kremas fil. Od fila odvojte ¼ za kasnije premazivanje torte.

U ostatak fila stavite 200 g iseckanih žele bombona, 150 g iseckanih oraha i 100 g suvog grožđa. Suvo grožđe pre dodavanja u fil ostavite 10 minuta u mlakoj vodi koju nakon tog vremena procedite.

Patišpanj: Belanca izmiksajte postepenim dodavanjem šećera. U umućena belanca dodajte jedno po jedno žumance i miksajte najmanjom brzinom. Dodajte sjedinjeno brašno i mlevene orahe i špatulom lagano promešajte.

Sipajte u pleh od rerne (30 x 40 cm) na koji ste stavili papir za pečenje. Pecite 30 minuta na 180 °C.Patišpanj izvadite iz pleh, skinite papir za pečenje i ostavite da se ohladi a onda isecite na 4 šnita veličine 10 x 30 cm.

Filovanje torte: Prvi šnit stavite na tacnu. Prefilujte trećinom fila. Ponovite postupak i sa preostalim šnitovima i filovima. Poslednji šnit premažite filom koji ste odvojili na početku. Pospite mlevenim orasima ili ukrasiti po zelji i tortu prebacite u frižider makar na 3-4 sata da se ohladi.