Tortilja od krumpira

SASTOJCI:4 srednja krumpira,1 veća glavica luka,4 jaja,maslinovo ulje,sol i papar

PRIPREMA:Krumpir ogulite i narežite na tanje kockice, a luk na tanke trakice.Na tavi ugrijte maslinovo ulje, da pokrije cijelo dno i ubacite luk i krumpir te sve zajedno dobro prodinstajte da se krumpir zapeče, a luk potamni.

Jaja razbijte u veću posudu i zamutite ih za kajganu, dodajte krumpir i luk (procijedite višak ulja u šalicu) i sve zajedno izmiješajte. Ponovno zagrijte tavu i dodajte ulje od pečenja krumpira te, kada se zagrije, ubacite mješavinu krumpira, luka i jaja Ostavite u tavi na laganijoj vatri, bez miješanja da se dno zapeče.

Tavu prekrijte tanjurom pa okrenite tavu da tortilja ostane na tanjuru te je potom vratite u tavu (da sklizne s tanjura) kako bi zapekli i drugu stranu. Kada se i druga strana zapeče, tortilja je gotova. Ponovno poklopite tavu tanjurom te okrenite da tortilja ostane na tanjuru kao torta. Razrežite je na trokute (kao tortu) ili kocke i poslužite toplu.

izvor zadovoljna.hr