TROSTRUKI UŽITAK: Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade…

Zaista pravi užitak. Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade.

Sastojci:Biskvit: 6 bjelanjaka, 250 g šećera, 3 žlice brašna ( pola ostro , pola meko),1 žlica tamnog kakaa,1 prašak za pecivo,1 žlica krušnih mrvica, 200 g mljevenih oraha.

Krema: 1,2 l mlijeka, 12 vrhom punih žlica oštrog brašna, 250 g šećera, 200 g maslaca ili margarina, 4 vanilin šećera, 1 rum šećer (ili ekstrakt ruma), 200 g tamne čokolade, 200 g bijele čokolade, 400 ml slatkog vrhnja.

Glazura: 150 g tamne čokolade, 50 g maslaca ili margarina, 50 ml mlijeka
5-7 žlica slatkog vrhnja.I još: 250 g pettit keksa.

Priprema: Biskvit: Bjelanjke čvrsto istući s prstohvatom soli, dodati šećer i miksati jos bar 6-7 minuta. Dodati sve ostale sastojke, pa ih umiješati kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini. Staviti u tepsiju veličine 38×30 cm i peći na 180 °C 20-ak minuta.

Krema: Zakuhati oko 1 l mlijeka, a preostalih 200 ml dodati žumanjke, šećer i brašno. Izmiješati i dodati mlijeko. Promiješati da se sjedini i staviti na hlađenje prekriveno prijanjajucom folijom, da se ne stvori korica. Foliju staviti po površini kreme, a ne po rubovima posude.

Izraditi maslac ili margarin s vanilin šećerom i rum šećerom i dodati u ohladnjenu kremu, pa dobro izmiksati mikserom. Podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem. Rastopiti obje vrste čokolade. U jedan dio kreme dodati bijelu čokoladu, a u drugi tamnu.

Da bi krema, koja je sama po sebi dosta teška, bude prozračnija i laganija, možete u nju dodati izrađeno slatko vrhnje, i to cca 400 ml. Znaci u svaku kremu po 200 ml izrađenog slatkog vrhnja.

Završni postupak: Kolač složite ovim redoslijedom: biskvit – žuta krema – pettit keksi – tamna krema – glazura.Dooobro ohladiti i rezati tankim nozem ili skalpelom. Nakon svakog reza ostricu obvezno obrisati.

Izvor: svjetla6/coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*