TROSTRUKI UŽITAK: Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade…

Zaista pravi užitak. Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade…

Sastojci:

Biskvit:
6 bjelanjaka
250 g šećera
3 žlice brašna ( pola ostro , pola meko)
1 žlica tamnog kakaa
1 prašak za pecivo
1 žlica krušnih mrvica
200 g mljevenih oraha

Krema:
1,2 l mlijeka
12 vrhom punih žlica oštrog brašna
250 g šećera
200 g maslaca ili margarina
4 vanilin šećera
1 rum šećer (ili ekstrakt ruma)
200 g tamne čokolade
200 g bijele čokolade
400 ml slatkog vrhnja

Glazura:
150 g tamne čokolade
50 g maslaca ili margarina
50 ml mlijeka
5-7 žlica slatkog vrhnja

I još:
250 g pettit keksa

Priprema:
Biskvit:
Bjelanjke čvrsto istući s prstohvatom soli, dodati šećer i miksati jos bar 6-7 minuta.
Dodati sve ostale sastojke, pa ih umiješati kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini.
Staviti u tepsiju veličine 38×30 cm i peći na 180 °C 20-ak minuta.

Krema:
Zakuhati oko 1 l mlijeka, a preostalih 200 ml dodati žumanjke, šećer i brašno. Izmiješati i dodati mlijeko.
Promiješati da se sjedini i staviti na hlađenje prekriveno prijanjajucom folijom, da se ne stvori korica. Foliju staviti po površini kreme, a ne po rubovima posude.
Izraditi maslac ili margarin s vanilin šećerom i rum šećerom i dodati u ohladnjenu kremu, pa dobro izmiksati mikserom.
Podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem.
Rastopiti obje vrste čokolade. U jedan dio kreme dodati bijelu čokoladu, a u drugi tamnu.
Da bi krema, koja je sama po sebi dosta teška, bude prozračnija i laganija, možete u nju dodati izrađeno slatko vrhnje, i to cca 400 ml. Znaci u svaku kremu po 200 ml izrađenog slatkog vrhnja.

Završni postupak:
Kolač složite ovim redoslijedom: biskvit – žuta krema – pettit keksi – tamna krema – glazura.

Dooobro ohladiti i rezati tankim nozem ili skalpelom. Nakon svakog reza ostricu obvezno obrisati.

Izvor: svjetla6/coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*