Uskrsni keksići s tahinijem

Sastojci
Tijesto:1 jaje;50 g šećera;100 g maslaca sobne temperature;55 g tahini paste;6 g praška za pecivo;100 g glatkog brašna;185 g oštrog brašna
Punjenje:110 g vrhnja za šlag;115 g bijele čokolade;8 g praha od limuna
Priprema:Pjenasto umutiti jaje sa šećerom, dodati maslac i tahini te umutiti u jednoličnu smjesu. Prosijati obje vrste brašna s praškom za pecivo te rukom umijesiti glatko tijesto. Omotati prozirnom folijom pa staviti u frižider na sat vremena (može ostati i preko noći).Posuti radnu površinu oštrim brašnom, razvaljati tijesto na debljinu 3 – 4 mm te kalupom rezati keksiće u oblik po želji (kod mene jaje, ipak je Uskrs uskoro). Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 7 – 8 minuta. Ohladiti.U posudu na laganu vatru staviti vrhnje za šlag i grijati do temperature od 90°C. Maknuti s vatre te u vrhnje dodati bijelu čokoladu i prah limuna. Miješati dok se čokolada ne otopi.Ostaviti da se prohladi da se smjesa počne stezati. Zatim mazati jednu polovinu keksića i lijepiti drugom.Slatki savjet:Tahini pastu možete raditi sami tako da sjemenke sezama meljete u mlincu za kavu ili blenderu dok ne puste vl. ulje i pretvore se u pastu.Prah limuna zamijenite žutom jestivom bojom, a u punjenje naribajte koricu jednog limuna pa procijedite kada se smjesa za punjenje ujednači.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*