Odlična vanil krem štrudla pravi se brzo jer se za izradu koriste gotove kore, a kombinacija dva fila od kojih jedan služi za premazivanje, a drugi za punjenje dobitna je kombinacija kojoj je teško odoljeti.
Sastojci:
12 komada gotovih kora
Fil za premazivanje:
3 jaja– 3 jušne žlice šećera– 200 ml ulja– 200 ml jogurta– 100 grama griza– 1 vrećica praška za pecivo
Fil od pudinga: 1 litra mlijeka– 3 pudinga od vanilije– 9 jušnih žlica šećera
Za ukrašavanje: šećer u prahu
Priprema:
Prvo treba skuhati puding.
Sipati šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješati.Od hladnog mlijeka uzeti 18 žlica te pomiješati sa smjesom pudinga i šećera.Paziti da ne nastanu grudice.Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad mlijeko zakuha maknuti ga sa strane.Sipati razmućenu smjesu, vratiti na vatru i kuhati dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding.
Puding prekriti prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustiti da se prohladi.Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica.
Zatim slijedi izrada kreme za premazivanje.Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.U bjelanjke dodati šećer te istući u snijeg.U bjelanjke ubaciti žumanjke, kratko izmiksati, pa dodati ulje i opet promiješati.Dodati griz i prašak za pecivo, te promiksati.Na kraju sipati jogurt i sve sjediniti u homogenu smjesu.Na podlogu staviti prvu koru.
Koru namazati s 4 do 5 žlica smjese te je prekriti s novom korom.I drugu koru premazati s istom količinom smjese.
Staviti treću koru.
Izvagati 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporediti na rub treće kore.Zarolati kore u štrudlu te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.Na isti način zarolati i ostale štrudle, sveukupno će ih ispasti 4.
Premazati štrudle s uljem te ih staviti peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.Kad se štrudle ohlade, narezati ih na oko 2 centimetra debljine.Narezane štrudle posuti šećerom u prahu i poslužiti.
recepttura
Leave a Reply