Vasina torta (RECEPT)

Slice of Triple Layer Mousse Cake

Ova ukusna torta je nastala još davne 1908. godine, kada je tašta tortu posvetila svom zetu, Vasi Čokrljanu iz Paraćina, i napravila poslasticu koja je postala omiljena mnogim domaćicama. Vasa je svoju trudnu suprugu odveo u Beč na lečenje jer je porođaj mogao da ugrozi njen i život bebe. U znak zahvalnosti za taj čin, tašta je osmislila tortu i nazvala je po brižnom zetu.


Sastojci:
5 žumanaca
5 kašika šećera
kašika brašna
6 kašika mlevenih oraha
6 belanaca
Prvi fil:
1,25 dl mleka
11 kašika šećera
200 g mlevenih oraha
4 žumanceta
sok i rendana kora 1 pomorandže
3 štangle rastopljene čokolade
150 g maslaca
kašika prah-šećera
Drugi fil:
250 g šećera
2 čaše vode
4 belanceta
Umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i orahe, na kraju varjačom umešajte i sneg od belanaca.

Ispecite u podmazanom i brašnom posutom kalupu za torte. Za prvi fil mleko zasladite s 3 kašike šećera i dodajte mlevene orahe.

Kratko prokuvajte i ohladite. Posebno umutite žumanca sa 4 lašike šećera i dodajte u orahe.

Potom dodajte koru i sok pomorandže i čokoladu.

Umutite maslac s prah-šećerom, pa i to dodajte masi od oraha.

Šećer i vodu skuvajte gušće nego za slatko iI skinite s vatre. Umutite belanca u čvrst sneg i polako dodajte, sve vreme mešajući, gust sirup od šećera koji ste stavili na paru.

Nastavite da mešate sve dok se masa sasvim ne ohladi. Na ispečenu koru stavite prvi, pa drugi fil.

Recepte piše: Milja Lukić

Izvor: Lisa

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*