Potrebno je:
1 kg brašna (tip 400 meko)
600 ml mleka
2 žumanca
50g svežeg kvasca
3 ravne kašike ulja ili masti
4 ravne kašike šećera + 2 kašičice za kvasac
1 kašičica soli
Prah šećer
Kesica vanillin šećera
Ulje za prženje
Priprema
- Kvasac izdrobiti i staviti u 1 dl mlakog mleka, dodati 2 kašičice šećera i 1 kašičicu brašna. Ostaviti da naraste.
- U vangli umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so i preostalo mleko, U to sipati nadošli kvasac. U masu postepeno dodati brašno i sve zajedno umesiti. Srednje mekano testo (ne treba da se lepi za ruke) ostaviti da odmori 20-30 minuta.
- Nakon toga testo ponovo premesiti, ali bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu od oko 1 cm.
- Čašom izvaditi krofne i ostaviti ih da odstoje 5 minuta na jednoj i još 5 minuta na drugoj strani. Blago ih rastanjiti oklagijom i ostaviti još malo da odmore.
- U (ne previše) vrelo ulje stavljati krofne i to tako da strana koja je je bila na stolu treba da bude okrenuta na gore.
- Gotove krofne uvaljati u prah šećer pomešan sa kesicom vanillin šećera.
Uživajte u divnom ukusu!
yumama.com
Leave a Reply