Zagorska slana savijača

Sastojci:

Za tijesto:3 šalice glatkog brašna;1 prstohvat soli;3 žlice ulja;1 šalica mlake vode;1 jaje

Za nadjev:1 kg naribane buče;pola kilograma svježeg sira;2 dl kiselog vrhnja;2 jaja;sol;maslac

Priprema:U zdjelu stavite sve sastojke za tijesto. Mijesite deset minuta dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite pola sata u pobrašnjenoj posudi. Lagano nauljite gornju stranu tijesta i pokrijte ga krpom. Posolite naribanu buču i ostavite je 20-ak minuta da pusti vodu. Dobro istisnite tekućinu. Pomiješajte buču i ostale sastojke. Na pobrašnjenoj podlozi razvucite tijesto.

Poškropite uljem i nastavite razvlačiti dok ne dobijete potpuno tanko tijesto. Rasporedite nadjev po dužini rubova tijesta. Zarolajte tijesto sa svake strane. Razdvojite na role pa role na komade dužine desetak centimetara. Poslažite u lim, poškropite uljem i pospite malim komadićima maslaca. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 40 do 50 minuta.

izvor dnevno.hr