Žarbo pita (žarbo šnite, žarbo kocke…) poznata slastica koja nam dolazi iz susjedne Mađarske. Ukusan kolač s korama od prhkog tijesta i nadjevom od oraha!
Sastojci:
Kore od prhkog tijesta:
500 g glatkog brašna, 250 g margarina, 1 prašak za pecivo, 2 žlice šećera, 2 jaja, 3 žlice mlijeka, naribana korica 1/2 limuna
Nadjev:
Pekmez od marelica, 250 g mljevenih oraha, 250 g šećera, 1 vanilin šećer, malo ruma, malo mlijeka
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i limunovu koricu.Dodajte jaja, margarin sobne temperature i mlijeko pa rukama ili spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još mlijeka.Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Dok čekate da se tijesto malo rashladi pripremite nadjev – sameljite orahe i pomiješajte ih sa šećerom i vanilin šećerom.Ohlađeno tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio tijesta razvaljajte na veličinu kalupa za pečenje (25×35 cm).
Dno kalupa namstite i pobrašnite pa položite prvi dio tijesta. Tijesto lagano izbodite vilicom, premažite pekmezom od marelica i posipajte polovicom pripremljenog nadjeva. Nadjev poškropite s malo mlijeka i ruma.Stavite na kolač drugi dio tijesta, ponovite prethodni postupak pa prekrijte kolač preostalim komadom tijesta.
Kolač rukama lagano pritisnite i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Kolač pecite 30-40 minuta.Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.
Izvor: Slatki svijet
Leave a Reply