Zeleni paradajz (zimnica) .I uvek napravim jednu meru,pa posle toga moram jos jednu,jer ova prva plane za nekoliko dana

Sastojci:3 kg zelenog paradajza,500 ml vode,1 l sirće/ocat,3 kašike soli,3 -4 kašike šećera,ulje za prelivanje paradajza,2 do 3 glavice sitno iseckanog belog luka.

Priprema

U dublju i širu šerpu sipati vodu,sirće, so,šećer i pustiti da provri.Paradajz oprati i iseći na kolutove oko 1cm debljine.
Stavljati isečene kolutove u provrelu vodu i kuvati samo 1 minut.vaditi sa rešetkastom kašikom i stavljati u cediljku. Uraditi tako i sa ostatkom paradajza ( nemojte da prepunite šerpu sa paradajzom nego stavljati po manje da se brže blanširaju )

Blanširani paradajz stavljati u čiste i sterilisane tegle,red paradajza red sitno iseckanog belog luka dok ne napunite tegle.
Kad ste napunili sve tegle, naliti sa uljem ( žena nije rekla koje ulje,ja sam sipala ulje od repice ) vi sipajte koje imate.Zatvoriti sve tegle i ostaviti da se ohladi.Čuvati na hladnom mestu.Prijatno!!!!!