Žerbo kocke

Sastojci:Za testo:20 g svežeg kvasca (polovina jednog),100 ml mleka
1 kašičica šećera,500 g oštrog brašna,1/2 kesice praška za pecivo,250 g margarina,2 kašike šećera,1 vanilin šećer,1 jaje.

Za fil:250 g mlevenih oraha,100 g šećera,tegla pekmeza od kajsija.

Za glazuru:150 g čokolade,40 g margarina,2 kašike ulja.

Priprema:U mlakom mleku rastvorite kvasac sa kašičicom šećera i dodajte i par kašika brašna od onih 500 g, pa sve dobro izmešajte i ostavite da nadođe 15-ak minuta.

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo.

Omekšali margarin iseckajte nožem na listiće, dodajte šećer i vanilin šećer, jaje i brašno s praškom za pecivo pa najpre kašikom izmešajte koliko možete, a onda dodajte i nadošli kvasac, sve dobro promešajte pa rukom umesite fino glatko testo.

Testo ostavite u frižider na 20-30 minuta a dotle pripremite fil.Orase sameljite i pomešajte sa šećerom. Pripremite i pekmez od kajsija.

Izvadite testo iz frižidera i podelite na 4 jednaka dela. Možete i na 3 ali ja volim kad ima 4 kore. Ako ćete razvijati 4 kore trebaće vam pleh dimenzija 30×20 cm, a za 3 kore malo veći pleh – 32×23 cm.

Razvijte prvu koru i uz pomoć oklagije je prenesite u pleh. Premažite sa 4-5 kašika pekmeza pa pospite odozgo trećinom orasa. Razvijte sledeću koru i tako dalje dok ne pokrijete kolač sa poslednjom. Odozgo izbockajte testo viljuškom i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok kolač lepo ne porumeni.

Otopite čokoladu sa margarinom i uljem na najmanjoj vatri i premažite prohlađeni kolač glazurom.

Kolač je najbolji nakon što prenoći, kada testo upije svu sočnost pekmeza i oraha a čuva se na sobnoj temperaturi, ne u frižideru!

Prijatno! 🙂

Izvor:https://www.mysticcakes.com/

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*