Žerbo torta – Original recept

Sastojci

Kora:

15 bjelanaca– 375 g mljevenih oraha– 225 g šećera– 30 g brašna

Preliv za kore 1:

320 g šećera

Preliv za kore 2:

200 g crne čokolade– 20 g margarina

Fil:

15 žumanaca– 200 g šećera– 150 g putera– 250 g margarina

Priprema:

Pjenasto umutiti bjelanca, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne rastopi. Dodati mljevene orahe, varjačom promješati smjesu i podjeliti na tri dijela.

Kalup obložiti papirom za pečenje, sipati masu i ispeći kore u rerni zagrijanoj na 200 C, oko 15 minuta. Šećer karamelizovati i premazati kore. Čokoladu rastopiti sa margarinom i premazati preko karamelizovanog šećera.

Žumanca umutiti sa šećerom u prahu, skuhati na pari i kada se ohladi dodati umućen puter i margarin. Filom premazati kore i tortu, dekorisati po želji i ostaviti na hladno da se stegne.

Izvor: kuhinjica.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*