Sastojci:250 grama šećera,2 dl vode,200 grama putera,300 grama neslanog, mljevenog kikirikija,300 grama mljevenog keksa,80 grama čokolade.Glazura:150 grama čokolade,4 kašike ulja.
Priprema
Na laganoj vatri kuvati šećer i vodu, sve dok se šećer ne otopi i ne dobije sirup. Potrebno je da ključa na tihoj vatri oko 4-5 minuta. Nakon toga, u vruće dodati puter isjeckan na kockice i miješati da se otopi. Zatim sipati mljeveni kikiriki i keks i miješati da se sve lijepo sjedini.
Otopiti čokoladu za kuvanje (na pari ili u mikrotalasnoj). U to staviti 1/3 smjese i promiješati da se sjedini sa čokoladom. Ostatak svijetle smjese podijeliti na dva jednaka dijela.
Manji plitki pleh (maksimalno 20×30 ili malo manji) obložiti streč folijom (tako da ona viri iz pleha pa ćete pomoću nje lakše izvaditi kolač) pa sipati prvu polovinu svijetle smjese. Dobro je utapkati u pleh, kašikom ili rukama. Preko toga staviti tamnu smjesu sa čokoladom, utapkati, a preko nje drugi dio svijetle smjese.
Poravnati i dobro pritiskati kako bi se sve lijepo sjedinilo. Ostaviti na hladnom, a za to vrijeme napraviti čokoladnu glazuru, tako što se čokolada zajedno sa uljem otopi na pari. Vruću glazuru preliti preko kolača i ostaviti da se dobro rashladi pa tek onda sjeći na štanglice.Ukoliko želite da ukrasite bajaderu, otopite malo čokolade sa uljem, sipajte u kesicu za zamrzavanje pa joj odsijecite vrh i vucite po kolaču tanke linije od čokolade.
Prilikom sječenja, prvo kolač isijecite na trake i onda ćete ih lako izvući iz pleha pomoću streč folije kojom je pleh obložen. Stavite traku na dasku za sječenje i pažljivo tankim nožem isjeći štanglice.
Izvor: Jekin kapric
Leave a Reply