Palačinke sirniki sa džemom

Potrebno je:500 g sira;2 jajeta;20 g šećera;100 g brašna + 50 g brašna za “paniranje”;50 g putera ili 3 kašike ulja;kesica vanilin šećera

Priprema:Ako je sir suviše mek i ima previše surutke, ocedite ga prethodne večeri kroz gazu. Jaja viljuškom umutite sa obe vrste šećera, pa im dodajte sir i sve dobro izmešajte, dok ne postane homogeno. Nakon toga dodajte brašno i ponovo sve povežite u jednoličnu masu, polako mešajući. Masa bi trebalo da bude vazdušasta, nemojte je mnogo “gnjaviti”.

Kašikom vadite loptice u posudu sa brašnom, pa brašnjavim rukama oblikujte polpete-uštipke veličine 4-5 cm. Zagrejte puter ili ulje na srednje jaku temperaturu, pa pecite sirnike prvo sa jedne, a zatim i sa druge strane, dok ne postanu lepe, rumene boje. Kada se ispeku, ređajte ih na kuhinjski papir, koji će upiti višak masnoće. Sirniki bi trebalo da spolja imaju hrskave, tanke korice, a unutra da budu meki i kremasti.

Poslužite ih tople, sa džemom, voćem, medom, pavlakom, ili kombinacijom kisele pavlake i džema od malina.

izvor novosti.rs