Sastojci:15 manjih paprika,4 krompira,1 šargarepa,2 zrela paradajza,1 glavica crnog luka,1 čen bijelog luka,2 kašike isjeckanog peršunovog i celerovog lista,1 kašičica soli,½ kašičice mljevenog bibera,4 kašike ulja.
Priprema:
Sve povrće oprati, paprike očistiti od sjemena i ostaviti na stranu.Oljuštiti krompir, šargarepu i luk pa izdrendati, dodati sjeckan peršunov i celerov listOljuštiti paradajz, pa 1 izrendati u povrće.Dodati isjeckan bijeli luk, so, biber, 2 kašike ulja, promješati da se sjedini.Puniti paprike, pripremljenom smjesom i ređati u pouljen pleh za pečenje6Ja koristim zemljani pekač.
U onaj sok što je povrće pustilo izrendati preostali paradajz, dodati preostale 2 kašike ulja i sve sipati izmedju paprika.
Ove paprike ne treba nicim zatvarati.Paprike pokrijem papirom za pecenje, a ne poklopcem, da bi mi se paprike pekle a ne kuvale u pari.Peci na 200° C (ja pecem na 350° F) oko sat vremena.Pred kraj pecenja treba skinuti papir i malo pojacati temperaturu da paprike lijepo porumene.
Leave a Reply