SASTOJCI ZA PALAČINKE:- 3 jaja;- 5 dag otopljenog maslaca;- 20 dag oštrog brašna;- 5 dag kokosova brašna;- 2 velike žlice šećera;- prstohvat soli;- 350 ml mlijeka;- 1 dl mineralne vode
ZA NADJEV I UKRAŠAVANJE:- bijeli mliječni ili čokoladni namaz;- topljena bijela čokolada;- kokosovo brašno;- kokos kuglice
DODATNO (PO ŽELJI):- smrvljeni keksi;- voće iz kompota;- ribana tamna čokolada;- sladoled
Priprema:Pomiješajte oštro i kokosovo brašno. U zasebnoj posudi miksajte jaja, šećer, sol dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte. Dodajte polovicu tekućih sastojaka (mlijeko i voda), promiješajte i ubacite polovicu mješavine brašna.
Lagano miksajte dok ne razradite eventualne grudice. Zatim dodajte drugu polovicu tekućih i suhih sastojaka. Ostavite smjesu u hladnjaku između pola sata do sat vremena da malo odstoji. Nakon toga klasično ispecite palačinke.
Nadijevanje gotovih palačinki vrlo je jednostavno. Prvo palačinku premažite namazom i pospite s malo kokosa pa zarolajte ili savijte u trokut, ovisno o tome kako ih više volite jesti.Punjenu palačinku “išarajte” topljenom bijelom čokoladom, dodatno pospite s malo kokosa i ukrasite kupovnim kokos-kuglicama.
Po želji je dodatno možete ukrasiti mrvljenim keksima. Ako volite kombinaciju bijele i tamne čokolade, pospite palačinku i s malo ribane tamne čokolade. Kokos se sjajno slaže s kiselkastim voćem pa palačinku možete ukrasiti i s voćem iz kompota poput višanja ili pak s malo bobičastog voća. Možete ih i poslužiti uz kuglicu omiljenog sladoleda.
izvor zadovoljna.hr
Leave a Reply