Torta od kokosa i šumskog voća

Sastojci
Biskvit s kokosom:4 jaja;120 g šećera;1 vanilin šećer;130 g maslaca sobne temperature;100 g kokos mrvica;80 g glatkog brašna;½ praška za pecivo

Krema od šumskog voća:200 g zaleđenog šumskog voća;100 g šećera;100 ml vode;20 g gustina

Krema s mileramom:200 ml slatkog vrhnja;50 g šećera u prahu;200 g milerama

Priprema:Maslac sobne temperature izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, a nakon svakog dodavanja jaja smjesu dobro izmiksajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kokos mrvice pa kuhačom sve dobro izmiješajte.

Smjesu izlijte u Zenker kalup za tortu promjera 20 cm. Kalup prethodno obložite masnim papirom. Biskvit pecite 25-30 minuta na 170°C, čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Ohlađeni biskvit prerežite dva puta tako da dobijete tri jednaka dijela.

Gustin razmutite u malo vode (oduzmite od ukupne količine). U manji lonac stavite zamrznuto šumsko voće, šećer, vodu i razmućeni gustin. Kuhajte voće na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kuhanu kremu od šumskog voća premjestite u zdjelu i ohladite na sobnoj temperaturi.

Za pripremu bijele kreme slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag. Zatim dodajte šećer u prahu i mileram. Kremu još jednom kratko izmiksajte dok ne postane čvrsta. Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Svaki sloj biskvita premažite jednakim slojem kreme od šumskog voća i bijele kreme. Tortu spremite u hladnjak do posluživanja, a najmanje na 4 sata.

izvor slatkisvijet.com