Idealan desert za ljubitelje kave i čokolade – kremasta torta koja spaja dva omiljena okusa.
Sastojci:
Biskvit:
150 g šećera, 150 g brašna, 125 g maslaca, 4 jaja, 1 jušna žlica instant kave
Krema:
2 dl mlijeka, 175 g maslaca, 125 g šećera, 4 žumanjka, 1 vanilin šećer, 2 jušne žlice instant kave
Za dekoraciju: 50 g naribane čokolade, dekoracije od čokolade u obliku zrna kave
Priprema:
Biskvit:
Dobro izmiksajte jaja sa šećerom. Kako bi smjesa postala pjenasta i bijela, najbolje je miksati na pari. Povremeno treba s pare maknuti posudu u kojoj miksate jaja da se jaja ne bi skuhala. Miksajte dok ne dobijete homogenu pjenastu kremu.
Smjesi dodajte kavu pa dobro izmiješajte, a zatim dodajte brašno.
Maslac najprije otopite pa pustite da se malo stisne. Onda ga dodajte smjesi i lagano umiješajte. Smjesu više nemojte miješati. Pecite oko 30 min na 180°. Pečeni biskvit izvadite na rešetku.
Krema:
Dobro izmiksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Polagano dodajite kipuće mlijeko neprestano miksajući. Potom stavite kremu na laganu vatru i miješajte drvenom kuhačom dok se krema ne zgusne. Pripazite na načinu vatre – krema ne smije zakipjeti. Maknite kremu s vatre i ostavite da se ohladi uz povremeno miješanje.
U lagano zagrijanu zdjelu stavite maslac sobne temperature izrezan na kockice i miješajte ga drvenom kuhačom sve dok se ne pretvori u kremu. (Ako nemate naviku maslac miješati kuhačom, miješajte ga mikserom.) U kremu od maslaca dodajte ohlađenu kremu od jaja uz neprestano miješanje drvenom kuhačom. Na kraju dodajte instant kavu, dobro izmiješajte i stavite da se ohladi u hladnjak (cca jedan sat).
Završni postupak:
Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela. Jedan dio biskvita premažite s pola kreme, preklopite drugim dijelom biskvita kojeg ćete prekriti ostatkom kreme.
Ukrasite ribanom čokoladom i čokoladom u obliku zrna kave.Ovu ukusnu slasticu držite na hladnom sve do posluživanja.
Izvor: Recepti365.com | Foto: Bartosz Luczak / Dreamstime.com
Leave a Reply