Sastojci
– 1 paket tijesta za savijace– 100 gr. ili vise mljevenog maka– 100 gr. (ILI vise) mljevenih oraha– 3 jabuke, cimet i secer– 200 gr. secera– 2 salice (250 ml.) kiselog vrhnja
PRELJEV:
– 1 salica (250 ml.) kiselog vrhnja
– 1 jaje
Priprema
Prvo pripremite sve sto vam treba za recept.Sameljite orahe, izrendajte jabuke, dodajte cimet i secer (nemojte cijediti jabuke), mak i kiselo vrhnje.
U nauljeni pleh za torte, moze i obicna mala tepsija 20X30 cm. poredajte 2 kore za savijacu, premazite za zlicom i pol ili dvije sa kiselim vrhnjem, pospite sa secerom, a zatim sa mljevenim orasima.
Zatim redajte ponovo 2 tijesta, premazite sa kiselim vrhnjem, pospite sa secerom pa pospite sa makom.
Pa opet dvije kore tijesta, kiselo vrhnje, secer i rendane jabuke.Tako redajte slojeve dok ne utrosite svo tijesto.
PRELJEV:
Na kraju izmiksajte kiselo vrhnje sa jajetom, prelijte preko torte i stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 200 C 45 minuta.
Ako vam zatreba jos namirnica slobodno povecajte kolicicnu. U nas su jako tanke kore tako da sam povecela broj namirnica.
Izvor: coolinarka.com
Domaći Munchmallov
Sastojci
– 450 g brašno– 2 žlice kakkao– prstohvat soli– 100 g šećera– 3/4 žličice pp– na vrh noža soda bikarbona isto tako i cimeta– 220 g margarina ili maslaca– 3 jaja
PJENA
– 120 ml vode– 4 žlice svijetlog sirupa ili meda– 320 g šećera– 10 g želatine u prahu– 4 žlice hladne vode– 4 bjelanjka– 1/2 žlice aroma vanilije
GLAZURA
– 300 g mliječne čokolade
– 9 žlica ulja
Priprema
Sipati na vagu kakao pa dodati brašno da težina bude 450 g.
Dodati redom ostale suve sastojke, a zatim i isjeckan margarin. Gnječiti prstima dok se margarin ne poveže sa ostalim sastojcima ili izmiksati mikserom najmanjom brzinom.Dodati jaja pa zamjesiti tijesto. Tijesto spakovati u najlon vrećicu i ostaviti u hladnjaku najmanje sat, a njduže 3 dana.
radnu površinu obilno posuti brašnom pa istresti tijesto. tijesto razvaljati što tanje jer će keksići prilikom pečenja narasti.
Isjeći malim okruglim kalupom keksiće i slagati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostatke premjesiti i ponavljati postupak sve dok ima tijesta.Peći na 190 stupnjeva desetak minuta. Ostaviti kekse da se ohlade na sobnoj temperatuti.
Pjena
Želatinu namočiti s 4 žl hladne vode.Pomješati vodu, šećer i med i staviti da prokuha, smanjiti temperaturu i pustiti neka kuha 5 minuta.
Skinuti s vatre i umješati nabubrenu želatinu.Umutiti čvrstu pjenu od bjelanjaka, pa uz neprestano miksanje polako dodavati sirup.
Na kraju dodati aromu vanilije i mutiti dok ne dobije gustinu šlaga.Sipati dobijenu pjenu u vrećicu za ukrašavanje torti sa zvjezdastim nastavkom i filovati kekse.
Najbolje je špricu staviti na sredinu keksa i istiskati, a pjena će se širiti u krug.Ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata da se osuše.
Glazura
Na laganoj vatri otopiti čokoladu i ulje.Ja upotrebljavam gotovu glazuru, jer je jednostavnija za upotrebu.Obična se mora po nekoliko puta podgrijavati da bi ostala tekuća. Ja više volim tamnu glazuru, a vama odvolje.
Tortice složiti na žicu pa prelivati čokoladom ili jednostavno ih umakati u glazuru i odlagati na masni papir.Gotove kolače ostaviti na sobnoj temperaturi dok se glazura stegne.
uživajte.
Izvor: coolinarka.com
Leave a Reply