Sastojci
Biskvit: 5 jaja– 5 kašika šećera– 5 kašika oraha
Fil: 0,7 l mlijeka– 5 kašika šećera– 7 kašika brašna (vrhom punih)– 250 gr margarina– 10 gr vanilije
I još: 4 kom banana– pola limina
Priprema:
Zbog uštede vremena prvo skuvati fil kako bi se hladio dok se biskvit peče i uključiti rernu na 200 stepeni da se zagrije.Odvojiti 1 dl mlijeka pa u njemu mikserom umutiti brašno, ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i vanilijom staviti na vatru da se zagrijava do ključanja (ništa nepoznato).
Kad mlijeko proključa lagano sipati umućeno brašno sa mlijekom, nastaviti i dalje na vatri mutiti mikserom dok se ne dobije fina gustina.Ostaviti da se hladi i krenuti na spremanje biskvita.
Biskvit:
Pjenasto umutiti bjelanca, dodati šećer i dobro umutiti, dodati žumanca i dalje mutiti mikserom.U pjenastu masu lagano, ručno umiješati orahe (ja ovaj put nisam imala samljevene pa sam dodala kašiku brašna, kašiku kakaoa i 5 kašika badema).Masu sasuti u podmazan i brašnom posut lim, ili na papir za pečenje (to je lakše), peći 15-20 minuta.
Razviti, filom premazati cijelu površinu (ostaviti malo fila za premaz sa vana), u dva reda postviti banane, uviti biskvit sa jedne i druge strane prema sredini, okrenuti.Rolat premazati izvana i posuti mljevenim orasima. Služiti dobro rashlađen.
Napomena:
Meni je važno da korica biskvita bude jako tanka, te je pečem u plehu veličine rerne 30×38 cm.
Leave a Reply