Ledeni vjetar

Bijeli biskvit:10 bjelanaca,35 dkg šećera,1 žlica bijelog octa.

Krema:10 žumanjaka,4 žlice šećera,4 žlice oštrog brašna (može i dvije žlice gustina plus dvije žlice oštrog brašna),2,5 dcl mlijeka,2 vanilija šećera burbon ili 4 vanilija šećera,250 gr maslaca.Bijela krema:0,5 lit vrhnja za šlag ili 3 vrećice šlaga iz kesice.

Priprema:Dobro pomiješajte bjelance pa postepeno dodajte šećer uz stalno miješanje, te dodajte 1 žlicu bijelog octa (ne brinite, neće se osjetiti). U pleh stavite papir za pečenje te izlijte smjesu koju ravnomjerno razmažete. Pecite jedan sat na 150 C. Ohlađenu koru prerežite na tri dijela.Žumanjke, šećer, brašno i vanilija šećer dobro izmiješajte sa malo mlijeka, tek toliko da smjesa bude tekuća. Lagano dodati u vruće mlijeko (2,5 dcl), te miješati na laganoj vatri dok smjesa ne bude gusta. Ohladiti i dodajte pjenasto umućeni maslac.

Umutiti šlag. Po želji možete dodati jedan vanilija šećer i malo korice od domaćeg limuna.Narežite banane i nakapaje ih limunovim sokom. Narežite kiwi.Slagati: kora od bjelanca, žuta krema, banane, šlag – kora od bjelanca, žuta krema, kiwi, šlag – kora od bjelanca. Ukrasite šlagom, voćem po želji, bademima narezanim na listiće, krokantom ili.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*